viernes, 2 de febrero de 2018

Ángel, o el lenguaje del cuerpo

Fui a terapia con Ángel aconsejada por una amiga y compañera de mi fundación. Ángel ha desarrollado un método propio de terapia psico-corporal basado en varias disciplinas: biológicas, energéticas y psicoanalíticas. El cuerpo tiene memoria: las cadenas musculares conservan contracturas y tensiones debidas a traumas, acontecimientos y actitudes que vamos acumulando y que poco a poco van deformando nuestro cuerpo y afectando a nuestra salud. La terapia se puede enfocar desde la dimensión física, para trabajar las contracturas musculares y liberar el cuerpo, o desde una perspectiva psicológica, para desentrañar aquellos nudos y heridas ocultas que nos impiden vivir el presente en plenitud.

Con Ángel he mantenido largas conversaciones sobre filosofía, arte, literatura, salud… que hacían menos dolorosa la terapia, ¡porque duele, y mucho! Pero salgo de cada sesión con una ligereza de espíritu y de cuerpo asombrosa. El vigoroso trabajo sobre los músculos libera y oxigena, tanto la carne como el alma.

Liberar el cuerpo


Una conversación y una sesión con Ángel me convencieron de la importancia de cuidar mi cuerpo de otra manera. Adiós a los ejercicios de pesas y a las tablas gimnásticas que prometen un cuerpo esculpido a golpe de agujetas. Adiós a las posturas forzadas, a los estiramientos antinaturales. El cuerpo tiene una belleza y una forma natural que hay que respetar y potenciar, sin forzar músculos ni huesos. Basta caminar ―o correr suave, o bailar― y hacer unos estiramientos equilibrados, que él me enseñó, para mantenerse en buena forma. Nada de machacarse en un gimnasio. Aprender esto fue, para mí, una auténtica conversión.

En las primeras sesiones, dolorosísimas hasta el punto de tener que gritar  ―algo que él te recomienda hacer, sin reprimirte―, me libré de unas tremendas contracturas en la espalda. Soy recta y rígida de constitución, tanto física como mental, me dijo Ángel. Pero la dureza que llevaba a mis espaldas era excesiva. Durante la «tortura» rememoré diversos episodios de mi vida. Especialmente situaciones de dolor y resentimiento que, poco a poco, fui reconociendo. Recordé a ciertas personas. Y perdoné. Perdoné mucho, mientras respiraba fuerte y aullaba, soltando todo mi dolor.

Superar la rigidez corporal ha sido un primer paso. Aunque tiendo a contraer el cuello y los hombros, y de tanto en tanto algunas partes de la espalda y las rodillas, la tensión ahora es mucho menor y las contracturas se disuelven mucho más rápido.

Liberar la psique


Pasado un tiempo le pedí a Angel que nos enfocáramos en el campo psicológico. Mi malestar digestivo y el proceso que había iniciado tras la operación me pedían ahondar en las raíces de mis problemas físicos. Tras varias largas conversaciones he ido desenterrando poco a poco el origen de mi estrés, de mis dolencias, de mis adicciones al trabajo y a la actividad. Gracias a estas sesiones he ido reconstruyendo el mosaico de mi vida, atando cabos, hilando el argumento de mi historia. He lanzado una mirada aérea a lo que ha sido mi existencia… ¡y he comprendido tantas cosas! He contemplado ciclos recurrentes y he descubierto cuál es el leit motif, la constante de mis impulsos y reacciones, el detonante de mis actitudes y mi forma de obrar. Con sus preguntas, breves y precisas, y escuchándome con mucha atención, Ángel me ha hecho mirar mi propia realidad cara a cara y responderme a mí misma: Ahora, con todo lo que sé, ¿qué quiero hacer? No basta saber. No basta entender. Se desenredan los nudos del pasado para poder construir un futuro, nuevo y liberado. Y en los momentos cruciales hay que tomar decisiones.

Quiero vivir. Quiero estar bien. Quiero sentir, y respirar, y disfrutar. Estoy dispuesta a enterrar con cariño los huesos del pasado. Estoy dispuesta a vivir el duelo ―y Ángel me ha avisado: el duelo descoloca―. Estoy dispuesta. Y daré pasos. Pasos reales, físicos, acciones. No basta la intención. Obedeceré. Descansaré. Disfrutaré. Quiero vivir.

Ángel me ha hecho ver la diferencia entre el anhelo de belleza y perfección, que es algo natural en todo ser humano, y el perfeccionismo, que es una actitud enfermiza y obsesiva. El camino de perfección es sano y deseable; el perfeccionismo es vicioso y mata. Buscar el bien y lo mejor es un proceso: solo hay que comprender que la perfección nunca se alcanza del todo, y aceptarlo con calma. Pero el perfeccionismo es loco: nunca tiene bastante y quiere conseguir lo inalcanzable ahora, ya.

Reconstruyendo mi vida con Ángel he contemplado mi camino, una constante búsqueda de perfección desde que era niña. Ansiaba la perfección física, psicológica, moral. Quería el cuerpo perfecto, el alma perfecta, la vida perfecta… ¡Y siempre me subía el listón, más y más alto! De ahí mi hiperactividad y mi extremo deseo de superación. No soy una diosa… No soy omnipotente, no soy perfecta. De ahí la frustración, la ira y el autocastigo. La raíz profunda de todo, ¿dónde está? Ahí, en la primera infancia. En el afán por complacer y ser querida, en la búsqueda de aprobación de mis padres. En los valores familiares heredados. ¡Ah, la herencia! Es nuestro tesoro y nuestra cruz, hasta que nos hacemos conscientes de esa carga y aprendemos, como hombre sabio, a discernir y a separar. Guardamos lo valioso y desechamos lo que no nos sirve o nos daña. Deshacerse de esos lastres que llevamos incrustados como perlas en los repliegues del alma duele, y cuesta. Sí, pide un tiempo de duelo. Pero es necesario si queremos vivir. ¡Libera!

El cuerpo habla


El cuerpo habla, sí. Habla con su postura, se expresa con sus deformidades y contracturas, grita con su dolor. He aprendido que el cuerpo nos retrata y nos muestra, con aplastante sinceridad, qué somos y cómo vivimos. Este cuerpo tan honesto, que jamás nos miente y nos guarda una fidelidad absoluta, quiere estar sano. Quiere vivir y quiere gozar. Anhela la plenitud y está preparado para ella. Tan solo tenemos que aprender a amarlo, a escucharlo, a respetarlo. Somos más que nuestro cuerpo… pero somos, también, nuestro cuerpo. Sin la carne, el alma jamás podría interpretar su melodía.

viernes, 26 de enero de 2018

Ángeles alrededor

Hoy inicio una serie de entradas muy especiales. Estaban incluidas en el manuscrito original de mi libro Digerir la vida, pero la editorial me dijo que las quitara para abreviar el texto y porque las encontraba demasiado… quizás sentimentales, o íntimas. ¡No lo sé! Pero pienso que es justo reconocer de alguna manera a una serie de «ángeles» que me ayudaron muchísimo durante un tiempo, y que ahora continúan cerca de mí, como buenos amigos. Os invito a leerlas con mente abierta y sin más ánimo que conocer a una serie de personas extraordinarias y su labor.

Aquí va la primera.

En mi proceso de sanación he contado con muchas ayudas. Sin el apoyo y el cariño de una serie de personas me habría costado muchísimo superar mis adicciones, responsabilizarme de mi salud y dar los pasos necesarios para salir del hoyo. Quizás no lo habría logrado, o sería una víctima, yendo de médico en médico sin encontrar soluciones y resignándome a sufrir.

Pero no ha sido así. A veces pienso que tengo a mi alrededor un coro de ángeles que me cuidan, me quieren y se preocupan por mi salud. Cada uno de ellos a su manera me ha acompañado y me ha enseñado lecciones muy valiosas.

Hay dos personas que han sufrido por mí y que, desde una discreta distancia, velan por mi salud: son mis padres. Siento su cariño en sus miradas, en sus llamadas telefónicas, en las visitas que me hacen, cargados de frutas, mermeladas caseras y productos de su huerto. Los padres, que me educaron lo mejor que supieron y que, si se equivocaron, lo hicieron siempre con amor, siguen siendo padres. Cumpliré cincuenta años y papá me seguirá trayendo dulces y llamándome nena. Tendré canas y mamá continuará mirándome con la misma ternura y abrazándome como la niña que fui. Vengo de ellos y amo mis raíces. Su calor me llega, me anima y me impulsa a seguir adelante.

Mis tías y mis hermanos también me han mostrado su afecto y desvelo. ¡No me gusta que se preocupen tanto! Pero… son mi familia, y me quieren. Debo aceptar que vean mis limitaciones y mi fragilidad. Y aprender a recibir su estima.

¡Wabi-sabi!

Finalmente, no puedo dejar de mencionar a mis compañeros de la fundación, donde trabajo. Sin su apoyo y acompañamiento incondicional estoy segura de que no habría llegado donde estoy: encarando con valor y con ganas una nueva etapa de mi vida, luchando por mi salud y haciéndome responsable de ella. Ellos me han ayudado a delegar, han aligerado mi carga de estrés y me han empujado, literalmente, a hacer aquello que más me gusta: escribir. ¡Qué maravillosa paradoja, que alguien me tenga que «obligar» a hacer lo que me apasiona! Nunca se lo podré agradecer bastante.

En cuanto a mis terapeutas amigos, estos son mis ángeles con sus dones:

Ángel, el lenguaje del cuerpo.
Teresa, el tesoro de la energía.
Marisol, el don de las manos.
Rosario, desde la amistad.
Sonia, sanar desde el corazón.
Silvia, desde la ciencia.
Juan Carlos, lo bueno y lo rico.
Alberto, Marianela y Elba.
Desde el más allá… dos mentores que nunca olvidaré.

En los próximos días iré publicando una entrada dedicada a cada uno de ellos. 

martes, 23 de enero de 2018

Otra infusión súper-digestiva

Esta combinación es invento mío. Sale con un sabor muy original y estimulante, y es una “bomba digestiva” y un regalo para el hígado.

El hígado es llamado órgano noble, silencioso, sufrido... y también traidor, porque aguanta todo lo que le eches, sin dejar de funcionar, ¡y sin doler! Hasta que ya no puede más. Si el hígado duele, es que se encuentra en un estado de deterioro muy grave, casi irreversible. Pero lo extraordinario es que, si le cortas un pedazo, ¡se regenera! No hay otro órgano en el cuerpo que pueda hacer esto.

El hígado, además de realizar cientos de funciones en el cuerpo (es un auténtico multitarea), es clave en la digestión. Así que cualquier hierba o alimento que le ayude será estupenda para la digestión. Y aquí es donde entra el boldo en escena. El boldo es una de las hierbas que favorecen la función hepática, la formación de bilis y la desintoxicación. Su sabor no es maravilloso (a mí me recuerda el olor del heno segado, algo amargo). Pero combinado con otras hierbas se disfraza. Lo bueno del boldo es que, pese al sabor, apenas lo tomas te sientes muy bien. Es de esas hierbas que, como el jengibre, de inmediato caen bien al cuerpo. Si no lo tomáis con frecuencia, vale la pena probar.

Bueno, y aquí la fórmula. Comprad a granel un peso igual de:
-      Menta.
-      Boldo.
-      Anís dulce (matalahuga).
-      Hinojo en semilla.
-      Hierba luisa.
Aparte, comprad estevia en hierba.

Mezclad las cinco hierbas y agitadlas bien (esto os lo pueden hacer en la herboristería). Las podéis conservar en un tarro de cristal, bien tapadas para que no pierdan su aroma.

Para preparar la infusión, utilizad una cucharada de la mezcla por taza, mezclada con una cucharadita de estevia. La estevia os ahorrará tener que endulzar con miel o azúcar, y le da el toque exacto de dulzura (además de sus propiedades). El frescor de la menta, el toque alimonado de la hierba luisa, el dulzor del hinojo y el anís, con la nota amarguilla del boldo forman un tónico estupendo.

La puedes tomar sola, en el desayuno, antes o después de las comidas. ¡Un regalo para tu sistema digestivo!

Propiedades de las cinco hierbas:
-      Boldo: hepática, depurativa.
-      Menta: digestiva, estimulante para el estómago y el hígado, antigás.
-      Anís e hinojo: muy digestivas y antigases.
-      Hierba luisa: digestiva, tranquilizante, estimulante de los jugos gástricos.

lunes, 1 de enero de 2018

Feliz año nuevo con una tríada súper digestiva

Mi madre tiene un jardín en la casa de mis abuelos, en un pueblecito del Priorat, a los pies del Montsant. Además de plantar flores, que crecen por todas partes en todas las épocas del año, cultiva hierbas medicinales y de tanto en tanto me trae algunos manojos.

La mejor infusión digestiva que he probado es una fórmula que yo llamo la “tríada digestiva” de mamá: menta, melisa y maría luisa. Tres hierbas que, además de tener un sabor delicioso y suave, son realmente eficaces para ayudar a la digestión de un ágape copioso. Todas ayudan a digerir, combaten las náuseas, los gases y otros trastornos. Así que las recomiendo para estos días de fiestas y comilonas, en los que todos vamos de casa en casa y de convite en convite, comiendo quizás más de lo que quisiéramos y menús a los que no estamos acostumbrados.

Es muy simple: si puedes, compra o consigue las hierbas frescas o secas (mejor a granel que en bolsitas). Mezcla a partes iguales unas cuantas hojas de menta, melisa y maría luisa. Una cucharada por medio litro de agua. Hierve el agua y échala sobre las hierbas, y déjalas en infusión unos 5 o 10 minutos. Bebe tal cual, o endulzada con miel (o azúcar, si no tienes otra cosa). Con un poco de dulce la tisana resulta muy agradable. También puedes utilizar estevia. Yo añado una cucharada de estevia en hierba a la infusión, y la mezcla queda genial. Si no encuentras estevia en hierba, puedes comprarla en líquido (asegúrate que sea de cierta calidad, de herbolario mejor).

Para terminar, os envío un enlace al último vídeo de Ana María Lajusticia, esta fantástica bióloga que a sus noventa y tantos años se ha convertido en una youtuber y cuelga unos vídeos interesantísimos sobre salud. Este, muy oportunamente, también habla de remedios y hierbas estupendas para la digestión: https://youtu.be/HT_zbQcfBSs


¡Que tengáis un año nuevo lleno de salud y buenas digestiones!

viernes, 24 de noviembre de 2017

Orégano

El orégano es una hierba aromática indispensable en la cocina mediterránea. Para mí el olor a orégano va asociado al aroma de una pizza recién hecha... o al olor de los montes de mi infancia. Sabemos que es bueno para la tos, para los catarros y como tónico digestivo. Además, el aceite esencial de orégano es el ingrediente de diversos preparados para combatir las cándidas y los parásitos intestinales. Hace tiempo tomé unas pastillas a base de este aceite, con un sabor terrible, por cierto. No sé si me hicieron mucho efecto.

Pero lo que sí he podido comprobar, de primera mano, es que el orégano, tal cual, como hierba condimento y tomado a diario, surte un efecto beneficioso en los intestinos. Y el primer síntoma lo he notado en la lengua.

¿Sabéis que la lengua refleja el estado de nuestro tubo digestivo? Sí, por eso los médicos de antes, y los que están formados en medicinas tradicionales, te hacen sacar la lengua y te la observan. ¿Os habéis parado a miraros la lengua? Probad a hacerlo una mañana, nada más levantaros, antes de lavaros los dientes y en ayunas. ¡A lo mejor os lleváis un susto!

La lengua sana es rosada, lisa, con los bordes regulares y las papilas bien formadas y compactas, como un terciopelo tupido. En principio, no deberían verse grietas, deformidades, llagas ni colores extraños. Los niños, si están bien, normalmente tienen las lenguas así: limpias y bien rojas. Pero los adultos casi nunca las tenemos como deberían estar. La mayoría de personas lucimos una hermosa pátina blanquecina, a veces amarillenta y, en el peor de los casos, hasta verdosa. ¿Qué significa? Pues lo que parece: una lengua que parece mohosa y llena de roña refleja precisamente eso: un intestino sucio y lleno de parásitos y hongos.

Hay una regla de higiene ayurvédica que es rasparse la lengua cada día. Hace tiempo adopté esta costumbre y ahora lo hago cada mañana, por rutina, igual que lavarme los dientes o ducharme. No uso un raspador, sino un cepillo de dientes de cerdas duras. La sensación después de cepillar la lengua y enjuagarme es de mucha limpieza y frescor.

En los últimos años me he acostumbrado a ver mi lengua con su pátina medio blanca, y ya me había resignado a verla así. Intento comer sano, pero la pátina se resistía a desaparecer. Desde que estoy tomando orégano a diario esto ha cambiado. En pocos días he comenzado a notar mi lengua mucho más limpia. Señal de que... ¡algo bueno está ocurriendo más abajo! Posiblemente mis intestinos estén más limpios. Tengo que comprobarlo con alguna prueba médica, pero los síntomas son positivos.

De modo que mi recomendación de hoy es esta: ¡tomad orégano! A diario, en infusión, como aliño o condimento de todo lo que se os ocurra: caldos, verdura, arroz, salsas, purés... El sabor puede gustaros más o menos (cierta concentración resulta un poco amarga, pero a muchos les gusta ese saborcillo un poco punzante). Si podéis, buscad orégano en flor de buena calidad. Yo uso el que me traen mis padres de su huerto... Una belleza, con un perfume único, mucho mejor que el de pote. Es el que aparece en la foto.

El orégano, si buscáis más información, veréis que es buenísimo para el sistema digestivo y el respiratorio. Limpia “las tuberías” del cuerpo: desinfecta, suaviza, combate los gases, ayuda al metabolismo del hígado, mejora la circulación y el riego sanguíneo... Por si fuera poco, es un potente antioxidante y también es rico en minerales, como el potasio, el magnesio y el hierro. Estupendo para el sistema nervioso y para la producción de energía en las células. ¿Quién da más?

viernes, 17 de noviembre de 2017

Cinco alimentos con rica fibra (y digestivos)

Hay la creencia bastante extendida que los alimentos con mucha fibra no se digieren muy bien. Algunas personas dicen que les irrita el estómago o el intestino, o les producen gases, y no les ayudan a evacuar mejor.

Veamos las objeciones. En primer lugar, la fibra no se digiere nunca. Es celulosa, fibra vegetal de las plantas que nuestro sistema digestivo no asimila. Pero sí es útil para arrastrar el bolo alimenticio y retener agua en las heces. Luego, nuestras amigas las bacterias del colon sí pueden digerir parte de la fibra, convirtiéndola en nutrientes y sustancias muy beneficiosas, como hemos visto. Por tanto, la fibra no tiene que digerirse, simplemente tiene que pasar por nuestro tubo digestivo.

En segundo lugar, la fibra en su forma natural viene envuelta en agua, azúcares, minerales y otros nutrientes: por ejemplo, una manzana, unas espinacas, un boniato. No tenemos por qué tomar fibra sola, separada artificialmente, como las cáscaras, el salvado y otros preparados dietéticos que saben a madera y papel. Ese tipo de fibra, si no se toma con mucha agua o líquido, puede provocar un auténtico atasco en nuestros intestino, empeorando la situación.

En tercer lugar, ¿qué es tomar mucha fibra? Ya vemos que no se trata de tomar dos kiwis y cuatro hojas de lechuga, o unas galletas con Allbran. Mucha fibra es tomar no menos de un kilo (o dos) de alimento vegetal al día. Con eso, ya sean fruta, patatas, judías, arroz integral o zanahoria, tenemos la fibra suficiente como para que nuestro intestino fluya. Sí, hasta la patata de siempre ayuda. Hasta una simple y rica manzana ayuda.

Pero es cierto que la comida cruda es difícil de digerir para personas con estómagos e intestinos delicados. Esta ha sido mi experiencia. Durante años me alimenté con muchas ensaladas y alimentos crudos, y esto dañó mi intestino. Ahora lo tomo casi todo cocido (salvo la fruta) y me sienta mucho mejor. He sustituido las enormes ensaladas por platos de patata y verdura y ¡todo va mucho mejor!

¿Y los gases? Pues sí, los alimentos fibrosos producen gases. Es algo totalmente natural. ¡Los animales herbívoros sueltan mucho gas a la atmósfera! Pero son gases que, salvo alguna intolerancia o problema, no suelen oler. (Excepción, los gases sulfurosos de ajos, cebollas y plantas de la familia). Las ventosidades apestosas vienen de las proteínas descompuestas y podridas (carnes, huevos y pescados y derivados de la leche). De modo que si os hincháis un poco y podéis soltar el gas de manera discreta, no hay más problema. Una buena caminata os ayudará.

Voy a daros cinco ejemplos de alimentos muy fibrosos, muy digestivos y cargados de nutrientes que seguro que os gustarán, os sentarán bien y os ayudarán a evacuar de maravilla. Olvidaos de las pastillas, Allbran y cáscaras y tomad alguno de estos alimentos, si no a diario, cada dos o tres días.
  • La papaya. Fruta digestiva, cargada de enzimas, con muchas vitaminas (sobre todo la A, regeneradora de tejidos y piel). Toma un batido de fruta con papaya y no esperarás mucho antes de tener que ir al “señor Roca”.
  • Espárragos trigueros. Deliciosos, una de las verduras más antioxidantes y con más valor proteínico (sí, he dicho “proteína”). Hazlos al dente y cómetelos como quieras: en tortilla, con arroz integral, con patata, solos o acompañados. Cómete un buen plato (no cuatro o cinco, sino un manojo entero, al menos) y verás el resultado.
  • Higos. Si te gustan crudos, genial. Si no (como es mi caso), tómalos secos (mejor sin harina) o confitados. Unos seis al día, como tentempié, con yogur, como desayuno o merienda, como quieras. Mejor no mezclarlos con una comida de postre, porque son muy dulces. Los higos son ricos en calcio, hierro, vitaminas, minerales y montones de fibra. ¡Lo notarás!
  • Boniatos. Deliciosos: como parte de una comida, como postre o entre horas. Yo los tomo en rodajas, hechos al horno, y espolvoreados con canela. ¡Mejor que un pastel! El boniato tiene más fibra que la patata, carotenos, potasio, magnesio... una bomba alimenticia. Si te gustan, no te prives de ellos.
  • Alforfón. O trigo sarraceno. No es un cereal, aunque lo parece, sino una semilla a medio camino entre grano y legumbre. No tiene gluten, así que es perfecto para personas celíacas o con problemas para digerir el trigo. Se cuece más rápido que el arroz y se puede preparar igual que este: con verduras, en caldo, cremoso... Tiene un sabor tostado agradable y una textura como de gel. ¡Eso es la fibra! Una fibra suave que se desliza por nuestro intestino, da confort a la tripita y nos beneficia mucho. Además, el alforfón contiene los veinte aminoácidos esenciales que necesitamos los humanos, y es rico en vitaminas del grupo B, minerales y otros nutrientes. Un alimento básico completo, rico y sano. 

miércoles, 8 de noviembre de 2017

Qué hace la fibra en nuestro colon

Para esta entrada me baso en una conferencia del doctor Milton Mills impartida en California en febrero 2016 (ver aquí en youtube).

En una digestión normal, la comida pasa unas dos horas en el estómago, otras dos horas en el intestino delgado y el bolo que queda pasa... ¡doce horas en el intestino grueso! ¿Qué hace tanto tiempo ahí? ¿Qué pasa en nuestro colon? Ahora lo veremos.

En el colon es donde habita nuestra gran colonia de bacterias y otros bichitos: son más habitantes que células tenemos en todo el cuerpo. Todas las fibras que nosotros no podemos digerir son alimento para las bacterias. ¡Y las  bacterias tienen mucho trabajo! De ahí el largo tiempo que el bolo alimenticio pasa en el colon.

Una farmacia natural en el colon


¿Qué hacen estas bacterias? Además de comer fibra, segregan diferentes sustancias por fermentación, en especial los llamados ácidos grasos de cadena corta. Estos ácidos son imprescindibles para nuestra salud.

Uno de ellos es el butirato. Es el alimento perfecto para las células del colon, para mantenerlas sanas y en buen funcionamiento. Además, tiene un efecto antiinflamatorio en las células T del sistema inmune.

Otro producto de la fermentación bacteriana es el propionato, que inhibe una enzima que produce colesterol, sin los efectos adversos de los fármacos. El propionato también reduce la producción de glucosa en el hígado, igual que un fármaco anti-diabetes.

Otro ácido graso de cadena corta, el acetato, optimiza el almacenamiento de glucosa en las células, con lo cual el cuerpo obtiene más energía, el cerebro está feliz y no te dan ataques de hambre entre horas.

La fermentación bacteriana produce compuestos indispensables parar formar neurotransmisores, las sustancias que comunican las células nerviosas. Hasta el 90 % de la serotonina y el 50 % de la dopamina del cuerpo humano se producen en el intestino grueso.

Protección contra el cáncer


Además, la fermentación de fibra activa los fitoestrógenos y lignanos. Se ha comprobado que el cáncer de mama se reduce en las mujeres que toman mayor cantidad de lignanos y en los hombres disminuyen los marcadores de PSA (riesgo de cáncer de próstata). El consumo de fitoestrógenos de la soja reduce el riesgo de cáncer de mama y próstata. Esto es porque el hígado, al detectar los fitoestrógenos vegetales, libera unas enzimas que los envuelven, como si fueran hormonas liberadas por los órganos sexuales, y reduce su nivel en sangre. Y se sabe que a menor nivel de hormonas, menor riesgo de cáncer de mama o de próstata.

Las bacterias que producen estos fitoestrógenos los hacen biodisponibles. Son las bacterias asociadas a las dietas ricas en fibra y basadas en alimentos vegetales.

Cuando no tomas suficiente fibra, ¿qué sucede?


La mucosa intestinal se reduce y adelgaza. El intestino se vuelve más permeable de lo normal. Las bacterias oportunistas migran por la sangre y producen inflamación. Las bacterias “buenas” disminuyen. Aumentan las bacterias que producen putrefacción (no fermentación). Estas colonias no son tan capaces de producir neurotransmisores, como el GABA, la serotonina y otros.

Las toxinas inflamatorias, producidas por las bacterias “malas”, penetran en la sangre por la mucosa permeable del intestino. Estos residuos bacterianos se encuentran también en la comida cruda y en la carne cocinada. El cocinado no destruye las toxinas. Una sola comida rica en grasa animal induce la absorción de estas endotoxinas.

El intestino inflamado puede producir depresión. Se han estudiado los niveles de lipopolisacáridos o LPS (marcadores de inflamación) en grupos de personas sanas y personas depresivas y se ha visto que las depresivas mostraban un nivel casi tres veces mayor de LPS. Cada vez hay más estudios que muestran una relación entre enfermedades psíquicas y una mala salud intestinal.


¿Conclusiones? Nuestro intestino no sólo asimila nutrientes, es una auténtica farmacia natural y un laboratorio que nos aporta sustancias necesarias para la buena salud. Eso sí, a los químicos de esta farmacia (las bacterias) hay que alimentarlos bien. Y su alimento estrella es... ¡la fibra! Fibra buena y natural, como vimos en la anterior entrada. Un cambio dietético aumentando nuestra ingesta de fibra puede hacer maravillas en nuestra salud, sin necesidad de fármacos.